La frittura perfetta: croccante fuori, leggera dentro
La frittura di pesce è un classico senza tempo. Un piatto apparentemente semplice, ma che richiede precisione, tecnica e ingredienti di prima qualità. Per noi, una frittura ben fatta è leggera, asciutta, dorata, con un sapore che esalta ogni singolo pesce o crostaceo, senza mai risultare pesante o untuoso. Nel [...]
