La Taverna di mare by Controcorrente
Antipasti Crudi
La nostra selezione di antipasti crudi celebra la freschezza e la qualità del pescato locale, con proposte raffinate che esaltano ogni singolo ingrediente. Dalla semplicità delle bruschette alla ricercatezza delle tartare, ogni piatto è pensato per chi desidera vivere un’esperienza di mare autentica, ricca di gusto e identità siciliana.
la nostra proposta
- Bruschetta alla trapanese
- Ingredienti: Pane di grano duro, pomodorino, aglio orsino, origano, mandorle, evo.
- 2,00 (1 pz.)
- Bruschetta burro e alici salate
- 2,00 (1 pz.)
- Bruschetta con carpaccio di pesce dry aged
- 3,00 (1 pz.)
- Bruschetta con uova di gambero rosso
- 5,00 (1 pz.)
- Gamberone** imperiale di Mazara 1^scelta
- 8,00 (1 pz.)
- Ostrica Gillardeau***
- 7,00 (1 pz.)
- Gambero rosso** di Mazara 1^ scelta
- 9,00 (1 pz.)
- Scampo** di Mazara 1^ scelta
- 12,00 (1 pz.)
- Sashimi di pesce* dry-aged
- 24,00 (gr. 120)
- Tartare di pesce*
- Ingredienti: pesce del giorno***, pepe nero, evo.
- 24,00 (gr. 120)
- Tartare di gambero** rosso di Mazara 1^ scelta
- Ingredienti: gambero** rosso, basilico, erba cipollina, pepe nero, evo, gel di frutta.
- 25,00 (gr. 60)
- Tartare di scampo** di Mazara 1^ scelta
- Ingredienti: scampi**, olito di basilico, pepe nero, succo di limone.
- 30,00 (gr. 60)
- Plateau di San Vito
- Ingredienti: Gamberone imperiale 1^ **, 1/2 Scampo 1^ **, Butterfly di Gambero rosso 1^ **, Gamberi rosa**, Sashimi di pesce maturato* con metodo europeo brevettato EP2769276B1, Ostrica gillardeau***, Bruschetta con uova di Gambero rosso**.
- 40,00
- Plateau kristall***
- 69,00 (12 pz.)
- *(ABBATTUTO IN CUCINA), **(ABBATTUTO A BORDO), ***(FRESCO)