La Taverna di mare by Controcorrente
Cenone di San Silvestro
Saluta il vecchio anno e brinda al nuovo con il nostro esclusivo Cenone di San Silvestro: piatti raffinati, atmosfera festosa e un’esperienza indimenticabile per accogliere il 2026 con gusto.
la nostra proposta
Entree di benvenuto
- Chips di patata alle alici di Cetara, biscotti salati e prosecco
Antipasti
Crudi
- Carpaccio di cernia , topinambur, porcini, aglio nero
- Ostrica Gillardeau, gel di mela verde, sedano e zenzero
- Filetti di triglia e aceto di passion fruit
- Brioche, burro di Normandia, aneto, butterfly di gambero rosso di Mazara e caviale Beluga
Cotti
- Coda di aragosta alla Catalana, scomposta
- Baccala’ mantecato, sanapo arrostito, tartufo Uncinato e lenticchie
Primo
- Spaghettone, acqua di pomodoro verde, vongole veraci senza guscio e colata di ricci di mare
Secondo
- Calamaro ripieno di Pan del Mar, caciocavallo di bufala, filetti di alici di Cetara, limoni Amalfitani IGP su purea di pere e patate al Marsala, pepe bianco e timo selvatico
Dessert
- Semifreddo agli agrumi
- Panettone artigianale cioccolato fondente, rose, fichi e coulis di gelsi neri
Bouvette
- Brindisi augurale: Arya Catarratto metodo classico 12 mesi
- Acque minerali, caffe’ e amaro della casa
- Vini alla carta (ESCLUSI)
- € 100,00 a persona