La Taverna di mare by Controcorrente
Pasta
La nostra selezione di primi piatti celebra la tradizione mediterranea con proposte autentiche, arricchite da ingredienti locali, pesce selezionato e aromi della terra.
la nostra proposta
- Pasta al pomodoro
- Ingredienti: pomodoro datterino, aglio, evo.
- 8,00
- Busiate “Vega”- Pasta con pomodorino secco, finocchietto selvatico e crema di pistacchio e panko tostato.
- Ingredienti: pomodoro essiccato, pomodoro datterino, cipolla, finocchietto selvatico, basilico, mollica di pane tostata, granella di pistacchio.
- 15,00
- Busiate “Controcorrente”: Pasta con pesce “maturato” pomodorino ed erbe aromatiche.
- Ingredienti: pesce maturato, pomodoro datterino, cipolla, finocchietto selvatico, aglio, peperoncino, prezzemolo, aneto, levistico, basilico, mollica di pane tostata.
- 18,00
- Busiate “Mazara 2”- Pasta con crema e granella di pistacchi e gambero* sgusciato.
- Ingredienti: basilico, aglio, cipolla, erba cipollina, battuto di gamberi** rosa , evo, sale, pepe, pistacchi, bisque di gamberi rossi.
- 18,00
- Primo del giorno
- 20,00
- Spaghettoni “Bumma”- Spaghetti aglio, olio e peperoncino saltati nella bisque di crostacei e Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo, serviti con tartare di gamberi rossi.
- Ingredienti: tartare di gambero rosso*** , evo, peperoncino, bisque di gambero rosso, Colatura di Gambero Rosso® di Mazara del Vallo, aglio orsino, ,basilico, menta.
- 25,00
- *(ABBATTUTO IN CUCINA), **(ABBATTUTO A BORDO), ***(FRESCO)