La Taverna di mare by Controcorrente
Piatti Cotti
La nostra selezione di antipasti crudi è un omaggio alla purezza e alla qualità del pescato siciliano, lavorato con cura e servito nel rispetto della sua natura. Dai crostacei più pregiati alle tartare più raffinate, ogni proposta racconta il territorio e l’eccellenza della materia prima.
la nostra proposta
- Brik: Involtini di sfoglia di pasta fillo ripiena di pesce e patate aromatizzate, fritti.
- Ingredienti: patata, pesce, albumi, basilico, prezzemolo, erba cipollina coriandolo, levistico, aglio, peperoncino, salsa di soia, farina di grano duro.
- 6,00 (pz. 1)
- Filetti di sarde a beccafico
- Ingredienti: mollica di pane di grano duro, uva sultanina, finocchietto selvatico, cipolla, zafferano, pinoli, succo d'agrumi, evo.
- 6,00 (pz. 1)
- Arancinette di pesce* dry-aged- GLUTEN FREE: Arancinette di riso affumicato e pesce maturato, fritte.
- Ingredienti polpette: pesce dry-aged, riso, punte di aneto, levistico, basilico, prezzemolo, cipolle, carote, finocchietto selvatico, zafferano, evo, sale.
- Ingredienti fondo: succo di pomodoro bio, aglio ursino, evo, colatura d’alici, semi di finocchietto, basilico.
- 6,00 (pz. 1)
- Gamberi* in agrodolce- GLUTEN FREE
- Ingredienti: cipolla, miele, zucchero di canna, vino, aceto, aneto, erba cipollina, salsa di soia, farina senza glutine.
- 8,00 (pz. 5)
- Gamberi* grigliati, con maionese di frutta- GLUTEN FREE
- Ingredienti: erba cipollina, frutta, basilico, aceto, evo.
- 8,00 (pz. 5)
- Pescato*** del giorno
- 8,00/etto (eviscerato)
- Gambero** rosso di Mazara 1^ scelta grigliato
- 9,00 (pz.1)
- Scampo di Mazara** 1^ scelta grigliato
- 12,00 (pz.1)
- Polpo** lessato
- 12,00
- Frittura di pesce**- GLUTEN FREE
- Ingredienti: Pesce, sale marino, farina senza glutine.
- 15,00 (gr. 300)
- Polpo** grigliato “zi Teresa”- GLUTEN FREE: Tentacolo di polpo aromatizzato e grigliato su purea di patata alla curcuma.
- Ingredienti: polpo, patate, pomodorino grigliato, evo, paprika, aglio ursino, basilico, rosmarino, salvia, salsa di soia.
- 15,00
- Frittura di paranza- GLUTEN FREE: Pesce**, calamari** e gamberoni**- sgusciati, gluten free
- Ingredienti: gamberi, calamari, pesce, sale marino, farina senza glutine.
- 20,00 (gr. 300)
- Frittura di calamari**- GLUTEN FREE
- Ingredienti: calamari, sale marino, farina senza glutine.
- 20,00 (gr. 250)
- Frittura di gamberi** e calamari**- GLUTEN FREE
- Ingredienti: gamberi, calamari, farina senza glutine, sale marino.
- 22,00 (gr. 250)
- Frittura di gamberi** sgusciati- GLUTEN FREE
- Ingredienti: gamberi, farina senza glutine, sale marino.
- 22,00 (gr. 200)
- Piatto del giorno
- 25,00
- Filetto di pesce***- GLUTEN FREE
- 25,00
- Plateau “Piano Maggiore” Piatto di pesce, polpo e crostacei aromatizzati e grigliati con bruschetta.
- Ingredienti: Gamberone imperiale**, scampo**, gambero rosso** , gambero Rosa**, sashimi di pesce* maturato con metodo europeo brevettato EP2769276B1, tentacolo di polpo**, bruschetta.
- 40,00
- *(ABBATTUTO IN CUCINA), **(ABBATTUTO A BORDO), ***(FRESCO)